A Review Of 花膠

A Review Of 花膠

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花膠滋陰養血， 固腎培精；而干貝則適合脾胃虛弱，食慾不振的人食用，所以「花膠乾瑤柱烏雞湯」就很適合孕婦媽咪飲用滋補一下。

進入老年期，身體的新陳代謝以及各機能都會大幅降低。長者食用花膠有助加強大腦及神經功能，預防智力衰退、老年健忘、反應遲鈍等問題。此外，花膠滋養筋骨、對關節痛、關節膠原流失、腰膝酸軟等有改善作用。

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另外，花膠高蛋白、低膽固醇及低脂肪含量的特性，讓花膠有維持或者增加身體肌肉量的功能，同時能夠減少本來脂肪的攝取。

花膠（英文：fish maw）含有豐富膠原蛋白，更能補腎益精及滋陰養顏，不少人喜歡飲用花膠湯，但花膠不可以天天吃。因此，本文從中醫角度拆解花膠功效、禁忌、膽固醇及卡路里，並分享花膠雞湯及其他食譜，讓大家食得更健康。

小提示：使用黃花膠前，建議先用清水浸泡數小時，讓膠質充分釋放，提升料理效果。

頂級珍品「花膠」功效、食用禁忌一次看！養顏美容、增強體力，「海洋人參」營養成分哪裡厲害

黃花膠的使用方法多樣，適合燉湯、煮粥或製作甜品。燉湯時，黃花膠能釋放豐富的膠質，讓湯品更加濃郁。煮粥時，它能增添滑嫩的口感，提升整體風味。黃花膠的味道清淡，能很好地吸收其他食材的香氣，讓料理更加美味。

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滾水落酒（或薑葱），拖一拖發好花膠。竹絲雞洗淨切件，凍水落竹絲雞汆水，去除血水及骨頭裏的骯髒物，再用清水洗一洗

花膠雞湯健脾益氣，蟲草花增強抵抗力，花膠含豐富蛋白質和骨膠原，美顏養生，男女老少都啱飲。

南海花膠主要來自中國南海沿岸地區，包括廣東、海南和廣西等地。這些地區的海域水質清澈，魚類資源豐富，為南海花膠提供了優越的生長環境。南海花膠以膠質豐厚、口感滑嫩著稱，特別是海南出產的花膠，因為魚體大且膠質純正，深受消費者青睞。廣東地區的南海花膠則以穩定的品質和適中的價格，成為市場上的熱門選擇。你可以根據需求選擇不同來源的南海花膠，無論是追求高品質還是性價比，都能找到合適的產品。

辨別真假花膠可觀察外觀與氣味。真花膠透明度高，紋路自然，無刺鼻氣味。假花膠可能有化學味或顏色過於鮮豔。